Пароконвектомат Hendi 225530, 5XGN2/3

Піч конвекційна Hendi 225530 – універсальне теплове обладнання, призначене для випікання хлібобулочних виробів. Ідеально підійде для використання в ресторанах, їдалень, мережевих та продуктових магазинах. Пекти електрична конвекційна дозволяє готувати при мінімальному використанні жирів, з рівномірним підрум'янюванням продукту з усіх боків, незалежно від розташування його в печі. Корпус і камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі, що має високу фізичну та хімічну стійкість, а також здатність до витримки короткострокового підняття температури до 900 градусів за Цельсієм.

Двері з ущільнюючою прокладкою оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію і уберігає персонал від опіків, а також скляні двері та внутрішнє освітлення дозволяють наочно визначити ступінь готовності виробу, що випікається без відкривання дверцят, тим самим зберігаючи внутрішній температурний режим. Професійний конвектомат у камері оснащений знімними напрямними для гастроємностей, розміром GN 2/3.

Конвекційна міні піч оснащена механічною панеллю управління, на якій передбачені регулятори температури та рівня парозволоження, та таймер. Усі функції, що виконуються, відображаються світловими індикаторами. За допомогою регулятора 5-рівневого парозволоження можна автоматично контролювати часові інтервали впорскування пари у внутрішній об'єм камери пекарської шафи.

Зволоження сприяє збереженню поживних цінностей продукту. На таймері передбачено виставляти час приготування до 120 хв. Додатково знадобиться підключення до мережі 220 В для живлення вентилятора та панелі керування. Для електричного конвектомату передбачено гніздо для температурного зонда - електронний датчик температури, який контролює показники температури всередині виробу, що випікається. Датчик не входить у комплект, його можна придбати окремо – зонд Hendi 224298. В основу роботи закладено процес конвекції, нагрівання шафи для випікання здійснюється ТЕНами, які нагрівають повітря робочої камери.

Далі, гаряче повітря, генерується методом "прямого упорскування" води на вентилятор. Процес проводиться 1 реверсивним вентилятором, який рівномірно розподіляють гарячу повітряну масу по всьому об'єму печі - забезпечуючи високий теплообмін між випіканням та навколишнім середовищем в електроконвектоматі. Швидкість вентилятора – 2800 об./хв. та його d=197 мм.

Приєднання до газопроводу: 3/4

Приєднання до каналізації - d=30 мм