Пароконвектомат Hendi Nano Drive 219171, 5XGN1/1

Конвекційна парова піч Nano Drive 5xGN1/1 з електронним керуванням:

• відстань між напрямними - 70 мм
• зовнішні розміри - 937х821х (В) 715 мм
• кількість вентиляторів з автореверсом - 2
• потужність/напруга - 10,5 кВт/400 В
• маса - 87/103 кг

ОСНОВНІ СПОСОБИ ВИПІЧКИ У ПЕЧІ NANO DRIVE:

• Конвекційне приготування в сухому гарячому повітрі при температурі 30-260°C - метод, що ідеально підходить для кондитерських та хлібобулочних виробів.
• Приготування в поєднанні з гарячим повітрям та парою при температурі 30-230°C – особливо рекомендується для запікання всіх видів м'яса, а також для випікання хліба, де подача вологого повітря на початку гарантує хрумку скоринку.
• Варіння на пару при температурі 35-130°C – метод ідеальний для приготування овочів, фруктів, риби, пельменів Великопольської.
• Приготування за допомогою зонда – зонд використовується для точного контролю температури всередині продукту під час приготування. Він автоматично зупиняється під час досягнення необхідного рівня приготування.
• Приготування з використанням функції Дельта Т - це покращений метод приготування з використанням термощупу. Особливо корисно для приготування великих шматків м'яса, наприклад, шинки. Це дозволяє підтримувати однакову різницю температур між варильною камерою і всередині їжі, що готується протягом усього циклу приготування / випічки.

ФУНКЦІЇ ТА ОСОБЛИВОСТІ ПЕЧЕЙ NANO DRIVE:

• Автоматичне охолодження - система, призначена для швидкого зниження температури в камері, щоб адаптуватися до потреб наступного посуду, що вимагає нижчої температури, ніж переважна в камері.
• Можна зберегти 90 програм, по 4 кроки в кожній - просто оберіть одну з 90 програм і натисніть СТАРТ. Духовка почне працювати сама по собі, точно підтримуючи збережені параметри, такі як температура в камері, температура всередині страви, час приготування, рівень вологості на кожному етапі всього циклу.
• Встановлення часу з точністю до 1 хвилини - Можливість встановлення робочого часу від 1 до 999 хвилин дозволяє готувати в нічному режимі. Духовка автоматично регулює час роботи всього циклу, так і окремі етапи приготування.
• Нічне приготування - ця функція є особливо корисною для приготування страв, що вимагають тривалого приготування. Пекти самостійно контролює задані параметри, не вимагаючи контролю з боку оператора. Наприклад, його можна налаштувати на нічне приготування за постійної низької температури, що забезпечує ідеальне дозрівання м'яса з мінімальною втратою ваги та низьким споживанням енергії.
• Камін, що автоматично відкривається - система дозволяє підтримувати оптимальні параметри в камері топки. Відкриває камін, коли готування потребує гарячого та сухого повітря. Закривається, коли хочемо приготувати, наприклад, тушковані овочі. В результаті ви можете отримати страву необхідної соковитості чи крихкості.
• Дві швидкості обертання вентилятора 1400/2800 об/хв та автореверс - Двоступінчасте регулювання швидкості обертання вентилятора з автоматичним реверсом, тобто реверсом напрямку обертання. Це гарантує, що повітряний потік регулюється відповідно до потреб приготування їжі, а температура однакова у всій камері.
• Технологія NANO – ручки, панель управління та ручка покриті фарбою, що містить наночастинки срібла, які знищують мікроорганізми, бактерії, віруси та грибки.
• Система автоматичного очищення – гарантує, що духовка завжди буде чистою. Доглянута піч - довгі роки безвідмовної роботи

ІНШІ ОСОБЛИВОСТІ ПЕЧЕЙ NANO DRIVE:

• Пара утворюється шляхом прямого розпилення води на нагрівачі. Душ з електронним керуванням та 10-ступінчастим регулюванням подачі пари кожні 10%
• Функція ПОПЕРЕДНИЙ НАГРІВ - нагрівання камери духової шафи на + 30 ° C вище встановленої температури для підготовки духовки до блюда
• Гніздо підключення датчика зовні для підключення іншого датчика
• Ущільнення дверей виконане із товстого силікону, стійкого до високих температур. Легко замінити себе
• Ізольований кожух печі заощаджує електроенергію
• Двері камери з подвійним склінням та світлодіодне освітлення для полегшення спостереження за процесами, що відбуваються в печі
• Зовнішнє скло печі охолоджується самопливом.
• Легке відчинення скла внутрішніх дверей
• Жолоб під дверцятами запобігає витіканню конденсату, особливо після приготування на пару та змішування.
• Пресована топкова камера із закругленими кутами полегшує чищення печі.
• Камера із нержавіючої сталі AISI 304
• Двері з петлею зліва
• Підключення води: зовнішнє різьблення 3 дюйми, максимальна температура: + 30°C, 150-200 кПа (2 бари), тільки оброблена, пом'якшена до максимальної температури 5°F.