Пароконвектомат Lainox Compact Naboo 026 COEN026R, 6x GN 2/3

Пароконвектомат Lainox COEN026R серії Compact by Naboo призначений для випікання виробів із тіста та приготування різноманітних страв та напівфабрикатів на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Модель оснащена сенсорним керуванням, 2-швидкісним вентилятором з автореверсом для ідеальної рівномірності готування, системою автоматичного миття LCS, 4-точковим датчиком-термощупом Ø3 мм та дверцятами з ручкою. Корпус виготовлений із нержавіючої сталі AISI 304.

У комплект поставки входить картридж засобу для чищення CDL05 0,99 кг.

Режими приготування:

• Interactive Cooking System: система автоматичного приготування страв за рецептами різних кухонь з описом страв та інгредієнтів
• Ручні режими:
  • Конвекція: від 30 до 300 °C
  • Пара: від 30 до 130 °C
  • Комбінований: від 30 до 300 °C
• Програмований режим: самостійне програмування процесу приготування з 15 циклів максимум із присвоєнням кожній програмі фото, назви та інформації про страву
• Багаторівневе приготування

Системи контролю:

• Autoclima®: автоматична система виміру та контролю відсотка вологості у варильній камері
• Fast-Dry®: система швидкого видалення пари
• Система Delta T: паралельний контроль температури в камері та всередині продукту з використанням 4-точкового щупа
• Програма Service: перевірка функцій електронної плати та виведення температурних датчиків
• Ecospeed®: контроль та відпімізація подачі енергії з підтримкою встановленої температури
• Ecovapor®: автоматичний контроль кількості пари, необхідної для приготування цього продукту, що дозволяє знизити витрати води та енергії
• Система самодіагностики

Системи управління:

• 7 дюймовий сенсорний екран високої роздільної здатності з функцією Touch Screen
• Вибір функцій одним дотиком, багаторівневі папки, структурування рецептів
• Рукоятка Scroller Plus з функцією Scroll (прокручування) та Push (натискання) для підтвердження вибору.
• Lainox Cloud: система зв'язку Wi-Fi / Ethernet для збереження індивідуальних налаштувань, оновлення програмного забезпечення, архівування даних HACCP та завантаження нових рецептів
• USB-порт для завантаження даних HACCP, оновлення програмного забезпечення та завантаження програм приготування
• Миттєвий висновок у режимі ICS графіка HACCP
• Відкладений запуск програм приготування

особливості:

• Зовнішнє підключення температурного щупа з можливістю швидкого підключення щупа-голки для приготування у вакуумній упаковці або для продуктів маленького розміру
• Уривчаста швидкість для особливих програм приготування
• Можливість автоматичного відключення після закінчення циклу миття
• Передня панель, що знімається
• Дефлектор, що відкривається, для очищення відсіку вентилятора
• Дверцята з подвійним загартованим термовідбивним склом і повітряним прошарком для запобігання опікам та підвищеній ефективності
• Внутрішнє скло відкривається як «книжка» для простого очищення
• Регульовані петлі для оптимальної герметичності
• Ідеально гладка варильна камера із закругленими бортами та теплоізоляцією.
• Галогенове підсвічування
• Захист від вологи: IPX4

Додаткові характеристики:

• Кількість страв: 20 / 50

Опції (замовляються окремо):

• Стенд для встановлення
• Витяжний ковпак
• Мультигріль
• Система оптимізації енергії SN