Пароконвектомат Fagor ACE-061
Есть вопрос о товаре? Напишите нам - мы поможем!
на эксклюзивный товар
Нужен товар отсутствует на сайте? Заказ для вас! Оставьте заявку, и мы все организуем.
Универсальный пароконвектомат линии Concept Optima подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах. Пароконвектомат - идеальный для любой кухни в ресторане, баре, столовой - для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей.
Благодаря наличию пара сохраняетя сочность, консистенция, форма и цвет продукта. Профессиональный пароконвектомат позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда. Печь с инжекторной системой парообразования действует по принципу прямого впрыска воды в камеру по касательной на расположенные вокург вентилятора кругообразные ТЭНы.
Вода по трубочке поступает прямо к турбине, расщепляя воду на мельчайшие частицы, которые затем при испарении превращаются в пар. Корпус и камера печи изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, внутри находятся легкосъемные направляющие на 6 уровней для противней GN1/1. Система обеспечивает постоянное обновление воды каждые 24 часа процесса приготовления, благодаря чему поддерживается высокое качество и гигиена внутри камеры.
В пароконвектомате 5 способов приготовления: Steam, Combi, Delta, регенерация и конвекция (до до 300ºC). Система автоматической очистки рабочей камеры, обеспечивающая максимальную гигиену. Combi Clean включает 5 программ мойки, которые соотносятся с потребностями каждого профессионала. Имеется программа безопасности, активируемая в случае непредвиденного прерывания процесса очист Двунаправленная система вентиляции создает оптимальный поток воздуха, что является гарантией безупречного приготовления.
Скорость вентиляторов регулируется в зависимости от текущих потребностей повара. Необходим предварительный разогрев рабочей камеры, 3 скорости вентилятора, 2 режима мощности, мультисенсорный датчик температуры внутри. Предусмотрено галогенное освещение камеры. Конвекционный режим от + 30 до + 300С, пароконвекционный режим + 30 до + 250С и контролем уровня влажности от 0 до 90%. Режим пара + 30 до + 125С.
Характеристики Пароконвектомат Fagor ACE-061
| Характеристики | |
| Артикул | TXB - 6208 |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Дополнительные характеристики | Система быстрого закрытия дверей Система обнаружения ошибок Система режима «Сервисная диагностика» |
| Количество уровней | 6 |
| Мощность | 10.2 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Подключение | Электричество |
| Размер противней | 530x325 мм |
| Тип парообразования | Бойлерный |
| Управление | Электронное |
Рекомендуемые товары
Вы смотрели
Виниловая пластинка SNOOP DOGG - Bush
Мягкая игрушка Летучая мышь
Последние
