Пароконвектомат Hendi Nano Drive 219195, 5XGN2/3

Пароконвектомат Nano Drive 5xGN 2/3 с электронным управлением:

• расстояние между направляющими - 67 мм
• внешние размеры - 700x715x (H) 630 мм
• количество вентиляторов с автореверсом - 1
• мощность / напряжение - 5,4 кВт / 400 В
• вес - 64 кг

ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ВЫПЕЧКИ В ПЕЧИ NANO DRIVE:

• Конвекционное приготовление в сухом горячем воздухе при температуре 30-260 ° C - метод, идеально подходящий для кондитерских и хлебобулочных изделий.
• Приготовление в сочетании с горячим воздухом и паром при температуре 30-230 ° C - особенно рекомендуется для запекания всех видов мяса, а также для выпечки хлеба, где подача влажного воздуха в начале гарантирует хрустящую корочку.
• Варка на пару при температуре 35-130 ° C - метод идеален для приготовления овощей, фруктов, рыбы, пельменей Великопольской.
• Приготовление с помощью зонда - зонд используется для точного контроля температуры внутри продукта во время процесса приготовления. Он автоматически останавливается при достижении необходимого уровня приготовления.
• Приготовление с использованием функции «Дельта Т» - это улучшенный метод приготовления с использованием термощупа. Особенно полезно для приготовления больших кусков мяса, например ветчины. Это позволяет поддерживать одинаковую разницу температур между варочной камерой и внутри приготовляемой пищи на протяжении всего цикла приготовления / выпечки.

ФУНКЦИИ И ОСОБЕННОСТИ ПЕЧЕЙ NANO DRIVE:

• Автоматическое охлаждение - система, предназначенная для быстрого понижения температуры в камере, чтобы адаптироваться к потребностям следующей посуды, которая требует более низкой температуры, чем преобладающая в камере.
• Можно сохранить 90 программ, по 4 шага в каждой - просто выберите одну из 90 программ и нажмите СТАРТ. Духовка начнет работать сама по себе, точно поддерживая ранее сохраненные параметры, такие как температура в камере, температура внутри блюда, время приготовления, уровень влажности на каждом этапе всего цикла.
• Установка времени с точностью до 1 минуты - Возможность установки рабочего времени от 1 минуты до 999 минут позволяет готовить в ночном режиме. Духовка автоматически регулирует как время работы всего цикла, так и отдельные этапы приготовления.
• Ночное приготовление - эта функция особенно полезна для приготовления блюд, требующих длительного приготовления. Печь самостоятельно контролирует заданные параметры, не требуя контроля со стороны оператора. Например, его можно настроить на ночное приготовление при постоянной низкой температуре, что обеспечивает идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким потреблением энергии.
• Автоматически открывающийся камин - система позволяет поддерживать оптимальные параметры в топочной камере. Открывает камин, когда готовка требует горячего и сухого воздуха. Закрывается, когда мы хотим приготовить, например, тушеные овощи. В результате вы можете получить блюдо необходимой сочности или хрусткости.
• Две скорости вращения вентилятора 1400/2800 об / мин и автореверс - Двухступенчатое регулирование скорости вращения вентилятора с автоматическим реверсом, то есть реверсом направления вращения. Это гарантирует, что воздушный поток регулируется в соответствии с потребностями приготовления пищи, а температура одинакова во всей камере.
• Технология NANO - ручки, панель управления и ручка покрыты краской, содержащей наночастицы серебра, которые уничтожают микроорганизмы, бактерии, вирусы и грибки.
• Система автоматической очистки - гарантирует, что духовка всегда будет чистой. Ухоженная печь - долгие годы безотказной работы

ДРУГИЕ ОСОБЕННОСТИ ПЕЧЕЙ NANO DRIVE:

• Пар образуется путем прямого распыления воды на нагреватели. Душ с электронным управлением и 10-ступенчатым регулированием подачи пара каждые 10%
• Функция ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ - нагрев камеры духового шкафа на + 30 ° C выше установленной температуры для подготовки духовки к приему блюда
• Гнездо подключения датчика снаружи для подключения другого датчика
• Уплотнение двери выполнено из толстого силикона, устойчивого к высоким температурам. Легко заменить себя
• Изолированный кожух печи экономит электроэнергию
• Двери камеры с двойным остеклением и светодиодное освещение для облегчения наблюдения за процессами, происходящими в печи
• Внешнее стекло печи охлаждается самотеком.
• Легкое открывание стекла внутренней двери
• Желоб под дверцей предотвращает вытекание конденсата, особенно после приготовления на пару и смешивания.
• Прессованная топочная камера с закругленными углами облегчает чистку печи.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304
• Дверь с петлей слева
• Подключение воды: наружная резьба 3 дюйма, максимальная температура: + 30 ° C, 150-200 кПа (2 бара), только обработанная, смягченная до максимальной температуры 5 ° F.