Пароконвектомат Hendi Black Mask MKF511BM, 5XGN 1/1

Серія сучасних пароконвектоматів MILLENIAL BLACK MASK GASTRO. Назва не випадкова - чорна панель управління повністю зникає в чорній кришці дверцят топки після вимкнення печі. Вони мають електронну 7-дюймову сенсорну панель керування, яка дозволяє зручно та точно налаштовувати параметри приготування. Духовки MILLENIAL BLACK MASK мають два запатентовані рішення:
Airflowlogic ™ - це запатентоване інноваційне рішення, яке полягає у повній переробці дефлектора (кожуха вентилятора). Ефект від цієї обробки – покращення циркуляції повітряного потоку
Humilogic ™ - нова запатентована система зволоження, що полягає у подачі води безпосередньо від вентилятора. Забезпечує високий рівень вологості та значно меншу витрату води.

Найважливіші функції печі:

1-точковий датчик
Завдяки датчику духовка може постійно контролювати та підтримувати вказану температуру всередині продукту. Він постійно та автоматично регулює параметри, забезпечуючи ідеальні результати випікання та приготування.

Автоматична система миття
У стандартній комплектації кожна духовка оснащена 4 програмами миття: ЕКО, НОРМАЛЬНА, ІНСТЕНСИВНА, ОПЛАСКУВАННЯ, адаптованими до різних рівнів забруднення в камері. , а й довкілля. Миючий засіб для прання та ополіскувач, об'єднані в одному продукті, значно спрощують використання та замовлення продукту.

Попереднє нагрівання
Нагрівання камери духової шафи на + 30 ° C вище встановленої температури, щоб підготувати духовку до блюда.

Витримка.
Зберігання страви за досить високої температури відразу після завершення циклу приготування.

Охолодження.
Швидке зниження температури в печі , щоб адаптуватися до потреб наступної страви , яка потребує менше температури , ніж переважають у

АОФККТЕ камері
здатності читати робочі параметри печі, щоб контролювати правильний хід приготування їжі процесів

вистоювання
функції перетворює піч на камеру зростання

Holding Шафа
Пекти може виконувати роль банкетної шафи - в ній підтримується досить висока температура і зволоження посуду до тих пір, поки страви не будуть подані.

Можна зберегти 100 програм, кожна з 10.
Просто виберіть одну зі 100 програм і натисніть СТАРТ. Духовка почне працювати сама по собі, точно підтримуючи збережені параметри, такі як температура в камері, температура всередині продукту, час приготування і ступінь вологості на кожному етапі всього циклу. Ці параметри можуть бути змінені, збережені та видалені з пам'яті

трьох швидкостей обертання вентилятора від 1500 до 2800 оборотів на хвилину
забезпечує три ступені регулювання швидкості обертання вентилятора, що повітряний потік регулюється з кухонними потребами і температура однорідна по всій

варя камері Готуємо із зондом
Thanks до датчика, піч може постійно контролювати та підтримувати вказану внутрішню температуру. Він постійно та автоматично регулює параметри для

досягнення ідеальних результатів випічки та приготування. Приготування за допомогою функції Delta T.
Це покращений метод приготування на щупі. Особливо корисно для приготування великих шматків м'яса, наприклад, шинки. Система автоматично підтримує невелику різницю між температурою в камері та у центрі продукту. В результаті їжа готується рівномірно

USB-порт
Це рішення особливо рекомендується для мережних кухонь. Необхідно запрограмувати лише одну піч. Ви можете завантажити програму в інші через порт

USB.Інші особливості духовок серії Black Mask Gastro:

• Регулювання температури в діапазоні 30-270°C
• Встановлення часу роботи до 11 год, 59 хв або безперервна робота NON-STOP
• Затримка до 24 годин для автоматичного ввімкнення духовки, корисна для приготування духовки або блюда до прибуття персоналу.
• Можливість зберегти день та поточний час
• Тривога, викликана витяжкою (працює тільки в печі із підключеною витяжкою)
• Пар проводиться шляхом прямого розпилення води на нагрівачі з 10-ступінчастим регулюванням ступеня подачі пари.
• Склопакет камерні двері та світлодіодне освітлення
• Безпечні двері - замок відчинення на 60°, 90°, 120° та 180° запобігає опікам оператора через неконтрольований рух дверей після їх відкриття.
• Зовнішнє скло печі охолоджується самопливом.
• Двері з петлею праворуч
• Легке відчинення скла внутрішніх дверей
• Ущільнення дверцят із товстого та стійкого до високих температур силікону, встановлене в кожусі печі, легко замінюється
• Ізольований кожух печі не лише заощаджує електроенергію, а й підвищує безпеку кухонного персоналу.
• Жолоб під дверцятами запобігає витіканню конденсату, особливо після приготування на пару та змішування.
• Топкова камера виготовлена ​​із високоякісної нержавіючої сталі AISI 304.
• Пресована топкова камера із закругленими кутами полегшує чищення печі.
• Корпус повністю з нержавіючої сталі
• Герметичність: IPX 4
• Регульовані ніжки забезпечують ідеальне вирівнювання плити
• Потрібне підключення до електрики, очищеної води, каналізації.